В России утвердили новый ГОСТ на белый пшеничный хлеб – он вступит в силу с 1 апреля 2026 года.
Документ заменит стандарт 1986 года. Теперь допускается производство подового хлеба овальной формы и массой менее 500 грамм. Уточнён перечень используемого сырья, а также обновлены требования к качеству продукции. При этом из стандарта исключены прежние рекомендации по срокам реализации в розничной сети (24 часа).
