Дифиллоботриоз — паразитарное заболевание, вызываемое ленточным червём (широким лентецом Diphyllobothrium latum). Заражение происходит при употреблении в пищу сырой или недостаточно термически обработанной рыбы (щука, окунь, налим, лососёвые), а также икры.
Пути заражения:
Сырая, слабопросоленная, вяленая, копчёная рыба;
Недостаточно проваренная/прожаренная рыба;
Сырая икра пресноводных рыб.
Основные симптомы:
Нарушения работы ЖКТ (тошнота, боли в животе, неустойчивый стул);
Слабость, утомляемость, головокружение;
Бледность кожи (развитие B12-дефицитной анемии);
Изменение аппетита (вплоть до его извращения);
Иногда аллергические реакции.
Меры профилактики:
Тщательная термическая обработка рыбы (варка не менее 20 мин, жарка под крышкой);
Замораживание рыбы при 20 °C не менее 24 часов;
Достаточное просаливание (по нормативам);
Не покупать рыбу у случайных продавцов и в местах несанкционированной торговли;
Соблюдение правил личной гигиены при разделке рыбы.
Важно: при появлении симптомов или подозрении на заражение - обратиться к врачу (инфекционисту/паразитологу). Диагноз ставится по анализу кала, лечение назначает только специалист.
Берегите себя и будьте здоровы!