Рекомендации по обработке овощей
Поверхность многих овощей покрыта восковым налетом, который препятствует эффективному удалению остатков пестицидов при обычном промывании водой. Для очистки продуктов от вредных химических соединений рекомендуется использовать раствор пищевой соды в пропорции одной чайной ложки на один литр воды. Замачивание овощей в таком составе на 12–15 минут способствует созданию щелочной среды, которая переводит фосфорорганические соединения в водорастворимую форму. Данный метод позволяет устранить до 80 процентов загрязнений.
После проведения процедуры овощи необходимо тщательно ополоснуть проточной водой. При обработке плодов с неровной поверхностью допускается использование мягкой щетки. Следует учитывать, что предложенный способ не подходит для ягод, так как они активно впитывают влагу и могут утратить свои вкусовые качества. Для ягод достаточно тщательного промывания под проточной водой.
#важнознать
