Лекарство от старения. Биохимик рассказал о пользе меда для здоровья
Мед содержит около 200 биологически активных соединений, которые нейтрализуют свободные радикалы и снижают окислительный стресс. Об этом aif.ru рассказала биохимик и нутрициолог Анна Дивинская.
«Мед содержит около 200 биологически активных соединений — фенольные кислоты, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, ферменты глюкозооксидазу и каталазу. Именно эти вещества нейтрализуют свободные радикалы и снижают окислительный стресс — процесс, который лежиздорт в основе старения клеток и развития многих хронических заболеваний», — пояснила эксперт.
По словам биохимика, антиоксидантная активность меда — одно из самых доказанных свойств: чем темнее сорт, тем выше его антиоксидантный потенциал. Мед также обладает антибактериальными свойствами: исследования показывают, что он подавляет рост Helicobacter pylori — одной из главных причин гастрита.
