Пасхальные яйца: как выбрать безопасные продукты
Приближается Пасха, и спрос на яйца неуклонно растет. Чтобы избежать неприятностей со здоровьем в этот светлый праздник, важно знать, как правильно выбрать безопасные яйца.
На что обратить внимание при покупке:
1Ветеринарные документы. У продавца обязательно должны быть ветеринарное свидетельство (форма № 2) или справка (форма № 4). Проверить подлинность документа можно через систему ФГИС «Меркурий», используя 32-значный код или QR-код. Документ гарантирует:
- Отсутствие возбудителей сальмонеллеза
- Успешное прохождение ветеринарно-санитарной экспертизы
2 Целостность скорлупы. Выбирайте яйца с неповрежденной, чистой скорлупой, без видимых трещин.
3Маркировка. Обязательно проверьте категорию яйца (например, С0, С1), дату сортировки и срок годности.
4Условия хранения. Яйца должны храниться в прохладном, сухом месте, лишенном посторонних запахов.
Чего следует избегать:
- продуктов с треснувшей или поврежденной скорлупой.
- яиц, на которых отсутствует маркировка или ветеринарные документы.
- покупки у непроверенных продавцов, не имеющих стационарной торговой точки.
- яиц водоплавающих птиц (утиных, гусиных), так как они могут представлять риск заражения сальмонеллезом.
Правильное хранение: в холодильной камере при температуре от +2 до +4 °C.
Желаем вам светлой Пасхи, крепкого здоровья и благополучия!
