Ученые потратили 27 лет, чтобы развеять миф
Ученые потратили 27 лет, чтобы развеять миф. Нитраты в овощах защищают от деменции
Нитраты в овощах опасность или защита организма? Ученые 27 лет проводили исследования, чтобы доказать их пользу. Результаты масштабных исследований были опубликованы в журнале Альцгеймер и деменция. Исследователи отмечают, что употребление овощей, богатых нитратами, обеспечивает организм витаминами и антиоксидантами. Эти вещества способствуют преобразованию нитратов в полезный оксид азота (NO) и одновременно блокируют образование канцерогенных и потенциально вредных для мозга N-нитрозаминов. В различных исследованиях также показано, что нитраты очень полезны для сосудов, снижают давление у гипертоников, улучшают физическую выносливость, препятствуют развитию глаукомы.
Фото: Global Look Press/Nikolay Gyngazov