Ученые выяснили, какой кофе сильнее всего окрашивает зубы
Самый сильный окрашивающий эффект на зубную эмаль оказывает классический черный кофе, такой как эспрессо или американо. Об этом aif.ru сообщили эксперты, ссылаясь на данные стоматологических исследований.
«Худшим вариантом напитка, который максимально быстро и глубоко окрашивает зубы, является обычный черный кофе — эспрессо или американо. Это зависит от количества хлорогеновой кислоты в составе напитка. Чем ее больше, тем сильнее цветовой эффект», — пояснили специалисты.
Интенсивность окрашивания напрямую связана с содержанием хлорогеновой кислоты, которой особенно много в зернах сорта робуста. Добавление молока в напиток может смягчить этот эффект, так как белки казеина связываются с кислыми соединениями кофе, мешая им прилипать к эмали.
