Народный календарь: Крапивное заговенье
11июля - Крапивное заговенье. Праздник уходит корнями в древнее дохристианское время. «Крапивным» его назвали за то, что согласно народному поверью, после 11 июля крапива теряет целебные свойства, которыми напитывается с момента прорастания.
Традиции и обряды
В праздник крапивного заговенья люди варят щи из крапивы, делают из нее салаты и начинку для пирожков. Готовят целебные отвары и настои. Отвар из листьев крапивы укрепляет волосы, делает их блестящими и избавляет от перхоти.
Молодежь водит хороводы, поет песни. Народные гуляния проходят до самого утра.
Интересные факты о шоколаде
История:
Родиной шоколада считается Мексика, где ещё племена майя и ацтеков (около 2000 лет назад) готовили горький напиток из какао-бобов. Они смешивали зёрна какао с водой, перцем чили и ванилью, называли напиток xocolatl (отсюда и современное слово «шоколад»).
В XVI веке испанские конкистадоры привезли в Европу какао-бобы. Испанцы изменили рецепт, добавив сахар, корицу и мускатный орех, сделав напиток более сладким.
В России шоколад появился при Петре I — царь привёз его из Европы вместе с кофе. Поначалу его могли позволить себе только аристократы, но к XIX веку в России открылись первые шоколадные фабрики (например, «Эйнем», ныне «Красный Октябрь»), и лакомство стало доступнее.
Производство:
1828 год — голландский химик Конрад ван Хаутен изобрел гидравлический пресс, который отжимал какао-масло из бобов, оставляя сухой порошок. Это удешевило производство.
1847 год — британская фирма J.S. Fry & Sons впервые создала твёрдую шоколадную плитку, смешав какао-порошок, масло и сахар.
Влияние на организм:
В горьком шоколаде (70–85% какао) содержится много железа, магния, меди и марганца. При дозированном употреблении он может снизить уровень общего холестерина, кровяное давление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Учёные выяснили: при таянии во рту шоколад вызывает эффект, схожий с лёгкой эйфорией (благодаря фенилэтиламину).
