Оливье, котлеты, холодец. Есть ли выход из порочного круга, да и нужен ли он?

Оливье, котлеты, холодец. Есть ли выход из порочного круга, да и нужен ли он?

Новогоднее застолье — одна из главных составляющих торжества для каждой хозяйки, по крайней мере так было в советское время. Современные же хранительницы очага все чаще минимизируют количество блюд и стараются их сделать если не по законам правильного питания, то максимально экзотическими. Мандарины и бутерброды со шпротами уверенно вытесняют брускетты с вялеными томатами и творожный сыр с грушей и медом. Праздничное меню обычно составляется заранее, но если вы все еще не решили, какой гастрономический изыск будет украшать именно ваш стол, то у нас есть для вас пара идей.

2025 год по восточному календарю — год Змеи, а змея любит что? Правильно: мясо. Поэтому начнем с утки, запеченной с яблоками и черносливом в рукаве. Готовится очень просто, с минимальными усилиями, а выглядит по-настоящему празднично. К ней хорошо бы добавить брусничный соус, можно купить уже готовый. Быстро, просто и эффектно.

Дальше к мясу выбираем салат. Майонезные отодвигаем в сторону и останавливаемся на пикантном «Тбилиси». В основе блюда — говядина, фасоль, красный перец, лук и кинза. В оригинале в меру острый, при этом сытный и очень простой в приготовлении.

Для вегетарианцев (не путать с веганами) могут подойти запеченные шампиньоны с сыром дорблю. Здесь ничего не нужно обжаривать и даже форму для запекания не нужно смазывать. От грибов отделяем ножки, начиняем шляпки мягким сыром, посыпаем сверху тертым твердым сыром. Каждый гриб отдельно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут.

Если же все-таки очень хочется экзотики, можно сделать долму. Это маленькие голубцы, завернутые в виноградные листья. Блюдо полезное, легкое и в кавказском стиле.

Ну и если без бутербродов Новый год совсем не в радость, предлагаем вам подсушить черный хлеб, натереть чесноком, на него приличным слоем добавить перетертую вареную свеклу и сверху — кусочек сельди с зеленым луком. А то экзотика экзотикой, а душа иногда просит простой советской классики.

Подписывайтесь на Запорожское Агентство Новостей в TG,VK иОК и читайте новости на нашем сайте