Как распознать испортившиеся блюда в кулинарии?
Многим в ходе подготовки к новогоднему застолью из-за нехватки времени приходится приобретать готовые блюда в кулинарии. На витринах можно найти готовые салаты, закуски, вторые блюда.
При нарушении условий и сроков хранения продукции, в ней могут начать размножаться микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, способные вызывать отравление и острые кишечные заболевания.
Продукты кулинарии, например салаты, относятся к скоропортящейся продукции и должны реализовываться в торговых точках с холодильным оборудованием.
При покупке блюд необходимо обратить внимание на их внешний вид. Заветренный вид, расслоения, выделение жидкости, кислый, затхлый запах, — явные признаки порчи.
#важнознать
