"Коровка" – одна из самых известных и любимых отечественных конфет, родоначальница целого вида молочных тянучек

"Коровка" – одна из самых известных и любимых отечественных конфет, родоначальница целого вида молочных тянучек

Промышленное производство "коровок" началось в далёкие 20-е годы прошлого столетия благодаря Феликсу Поморскому.

Их рецепт Феликс узнал в Житомире, куда он приехал по приглашению своего дяди. У последнего в Житомире были открыты отель, ресторан и кондитерская. Работая помощником официанта и кондитера, Феликс собственно и познакомился с процессом производства тех самых "тянучек".

Через 14 лет, после смерти дяди, Феликс продал завещанное ему имущество, вернулся в Польшу и открыл в городе Познани свою кондитерскую фабрику.

Это предприятие выпускала свыше сотни наименований сладостей, но с самого её открытия самым популярным товаром стала конфета, производящаяся по житомирскому рецепту.

Одним из основных её ингредиентов было молоко, поэтому на обёртку Поморский поместил изображение коровы голштинской породы.

В начале Второй Мировой войны немцы захватили производственные помещения фабрики, и Поморский был вынужден уехать в город Милянувек, где он вместе со своими товарищами вновь наладил производство "коровок". На отсутствие заказов жаловаться не приходилось.

После окончания Второй Мировой войны рецепт сладости оказался в Советском Союзе, где конфеты получили название "Коровка" по созвучию с оригинальным наименованием. Между тем, польская "krwka" в переводе на русский есть не что иное, как "помадка".

Изготовление "Коровок" началось в 1948 году на столичной кондитерской фабрике "Красный Октябрь". Техника приготовления – отливка в крахмал – для своего времени была инновационной.

Первоначально все конфеты "Коровка" заворачивались только вручную, чтобы не повредить корпуса конфет, но впоследствии на предприятии была разработана и установлена новейшая завёрточная линия, способная работать с такой же аккуратностью, что и человеческие руки. Благодаря этому изобретению объёмы производства удалось значительно увеличить.