«Ступай, ступай, да ставь нам скорее на стол всё, что есть. Не нужно пампушек, медовиков, маковников и других пундиков; тащи нам всего барана, козу давай…»
6 марта в России отмечают День гурмана. Рассказываем, как отметить праздник с запорожским колоритом. Ведь это редкий случай, когда щедрый стол — и причина, и способ отметить. Созывайте гостей, а меню мы уже составили.
На закуску готовим салат из журавки по-запорожски. Рыбку нужно почистить от кожи, выбрать все кости и нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанные лук, петрушку, укроп, варёный картофель, яблоки, варёные шампиньоны и свежие огурцы. Готовый салат заправить подсолнечным маслом и выложить на гренки.
Основное блюдо — круглик, сытный пирог с рубленым мясом. Замесите бездрожжевое тесто, приготовьте начинку — свиной и говяжий фарш, лук, чеснок, специи по вкусу. Сверху круглик закрывают тонким слоем теста с круглым отверстием по центру.
На десерт — запеканка с вишней по-запорожски. Мякиш белого хлеба, смешанный со взбитыми яйцами, сливками, маслом, сахаром и корицей, нужно чередовать слоями с творожной массой. Готовую запеканку можно подать с соком.
Какие из этих блюд вам знакомы? Делитесь в комментариях любимыми рецептами!
Подписывайтесь на Запорожское Агентство Новостей в TG,VK иОК
