Начался сезон окрошки. Сложно сказать, кто автор этого блюда. Изначально это было крестьянское кушанье из мелко рубленных лука и редьки, которое заправляли холодным квасом и солью

Начался сезон окрошки

Сложно сказать, кто автор этого блюда. Изначально это было крестьянское кушанье из мелко рубленных лука и редьки, которое заправляли холодным квасом и солью.

В XV-XVI веках окрошка появилась на столах в состоятельных семьях. С тех пор в холодный суп начали добавлять нежирное мясо. И только в СССР его стали заменять на докторскую колбасу.

Название супу дали из-за способа его приготовления все ингредиенты измельчаются или, иными словами, крошатся.

Состав окрошки всегда был разнообразным и зависел от того, какие овощи распространены в той или иной местности. То же касалось и заправки.

Интересный факт:

Царская окрошка была любимым блюдом императора Александра III.

Подписывайтесь на

Радио "Свободный Бердянск"

Свободное радио для Свободного города!