Веганство - польза или вред?
Веганство - это самый строгий тип диеты, при котором из рациона исключаются вообще любые продукты животного происхождения.
Плюсы веганства
Богатство продуктов растительного происхождения - обилие антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов и минералов, что очень хорошо.
По данным исследований, у людей, исключивших из рациона мясо, нормализуется углеводный обмен и липидный профиль, а также отмечается снижение воспалительных реакций на заболевания инфекционной природы.
Такой стиль питания положительно влияет как на разнообразие микроорганизмов в кишечнике, так и на их количество.
У людей, страдающих диабетом 2-го типа, концентрация жиров в плазме крови снизилась на 21% при переходе на растительное питание, что очень позитивно.
Несколько крупных исследований показывают, что существует связь между риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и растительным питанием: у веганов риск развития таких заболеваний ниже. У людей, которые соблюдают веганскую диету, отмечается сокращение риска смерти от ишемической болезни сердца. Кроме того, такой стиль питания способствует уменьшению заболеваемости гипертонией.
Минусы веганства
Дефицит некоторых важных минералов и витаминов при несбалансированном профиле питания. Самостоятельно подобрать продукты, которые обеспечат организм всеми необходимыми веществами очень сложно, по мнению экспертов, без консультации с хорошим врачом-диетологом не обойтись. Они отмечают, что часто веганы испытывают потребность в витаминах В12, D и кальция, поэтому людям, которые страдают рахитом, остеопорозом или иммунодефицитами необходимо с осторожностью подходить к выбору веганства как основного типа питания.
Некоторые приверженцы растительного питания ощущают упадок сил и уменьшение мышечной массы, это эксперты связывает с тем, что усвоение растительных белков гораздо меньше, чем животных.
Дефицит роста и веса встречается у детей, которых сажают на строгую растительную диету.
«У растущего организма потребность во многих компонентах пищи гораздо выше, чем у взрослых. Создать сбалансированный растительный рацион для ребенка возможно, но сделать это гораздо сложнее , чем для взрослого человека. Рекомендуется постоянный контроль педиатра и диетолога», — говорят эксперты.
Веганы сталкиваются с тем, что продукты растительного происхождения в большинстве случаев не содержат всех необходимых аминокислот, поэтому им необходимо искать альтернативные источники полезных веществ, например, в препаратах или специальном питании. Эти соединения необходимы, так как участвуют абсолютно во всех биохимических процессах организма.
Веганам необходимо контролировать уровень белка альбумина и уровень железа в крови, так как они могут отклоняться от нормы при соблюдении веганской диеты.
Конечно выбор типа питания зависит от множества факторов. Но сейчас в современных условиях такой тип питания как веганство едва ли можно назвать оптимальным, поскольку без полноценного набора витаминов и микроэлементов страдают все внутренние системы организма.
Будьте здоровы!
