Критерии выбора качественного шоколада
Критерии выбора качественного шоколада
Шоколад классифицируется по процентному содержанию какао-продуктов. Горький шоколад содержит не менее 55 % какао, темный не менее 40 %, молочный не менее 25 %. Белый шоколад не содержит какао тертого, он изготавливается на основе какао-масла.
Роспотребнадзор информирует, что в составе настоящего шоколада какао тертое и какао-масло должны быть указаны в начале списка ингредиентов. Наличие в составе других растительных жиров или соевых продуктов указывает на то, что это кондитерская плитка, а не шоколад.
Качественный шоколад имеет гладкую, блестящую поверхность без повреждений и налета. При разламывании он издает характерный хруст, а излом имеет матовый оттенок.
Появление белого налета на поверхности шоколада может свидетельствовать о нарушении технологии производства, неправильных условиях хранения или транспортировки. Посторонние запахи указывают на несоблюдение правил товарного соседства.
В случае приобретения шоколада ненадлежащего качества, потребитель имеет право обратиться к продавцу с требованием о замене товара или возврате денежных средств. Также потребитель может направить обращение в Роспотребнадзор для защиты своих прав.
#важнознать