Железодефицит: продукты, которые помогут восстановить баланс
Как поясняет для aif.ru врач-терапевт Алексей Попов, одним из наиболее эффективных способов повышения уровня железа является правильное питание.
Некоторые продукты растительного происхождения — кофе, чай и шоколад — содержат полифенолы и танины, которые препятствуют усвоению железа. По данным эксперта, даже одна чашка кофе может снизить всасывание железа до 40%. При этом продукты, богатые фитатами (злаки, орехи), также оказывают негативное влияние на этот процесс.
«Железо отлично всасывается в присутствии многих органических кислот, витаминов и микроэлементов. Аскорбиновая кислота образует с железом хелатное соединение под названием аскорбат железа, легко растворимое и абсорбируемое в двенадцатиперстной кишке. Поэтому не забывайте добавлять в свой рацион профилактическую дозу витамина С, соки лимона или апельсина, грейпфруты и ягоды, блюда из капусты и красного перца»,
— заключает врач.
Подписывайтесь на Запорожское Агентство Новостей в TG,VK иОК
